Hepimiz meskende yemek yapıyoruz lakin birtakım teknikleri çoğumuz bilmiyoruz. Bu içerikte size yemek yapma tekniklerini vermeye çalıştık. Kalem ve kâğıtlar hazırsa başlayalım…
- Reklam -
Sarımsağı soğandan sonra kızartmalısınız.
www.google.com
Diyelim yemeğin içerisinde sarımsak kullanacaksınız. Sarımsağı soğandan sonra kızartmalısınız. Zira birinci olarak sarımsağı kızgın yağa atarsanız, sarımsak yanar ve lezzeti kaçar. Bunun yerine soğandan sonra sarımsağı pişirmelisiniz.
- Reklam -
Tencerenin tabanına yapışan yemek parçacıklarını şarap ile birleştirin.
Birden fazla vakit yemek pişirdiğimizde tencerenin tabanına yapışan yemek parçacıkları vardır. İşte, onları temizlemek sanıldığından daha kolay. Yapmanız gereken tencerenin tabanına şarap dökmek. Böylelikle çok hoş bir sos elde etmiş olacaksınız. Şarap yerine et suyu da kullanabilirsiniz.
Çıtır bir et mi pişirmek istiyorsunuz? Artık çok kolay.
www.google.com
Etlerinizin dışının çıtır olmasını istiyorsanız, eti baharata bulamadan ve kızgın yağa atmadan evvel yeterlice kurulamasınız. Bu sayede enfes lezzette bir et pişirmiş olacaksınız.
Siz de şefin bıçağı ile kesme tekniklerinde ustalaşabilirsiniz.
www.google.com
Mutfak bıçağı kullanma konusunda gerginseniz, endişelenmeyin! Biraz pratik yaparak güzel kesme tekniklerinde ustalaşabilirsiniz. Birinci olarak, şefin bıçağını gerçek tutmayı öğrenmelisiniz. Düzgün tutmak için orta, yüzük ve serçe parmağınızı sapın etrafına sarın. Üst tarafını başparmağınız ve işaret parmağınız ortasında sıkıştırın. Kör bıçakları katiyen kullanmayın. Unutmayın kör bir bıçak, keskin bıçaktan daha tehlikelidir.
Yavaş ve süratli pişen zerzevatları farklı ayrı kavurun.
Kavrulmuş sebzelerde daha âlâ sonuçlar elde edebilirsiniz. Yavaş ve süratli pişen zerzevatları başka farklı kavurun. Örneğin, kuşkonmaz ve kabak süratli pişer. Patlıcan ve brokoli biraz daha geç pişer. Patates çok yavaş pişer.
Yemeğe bir şey eklemek kolaydır fakat çıkarmak zordur.
www.google.com
Yemeğe tuz ve baharatları bol keseden eklemeyin. Örneğin yemeğe tuzu az koydunuz. Sonradan ekleme yapabilirsiniz. Fazla koyduğunuzda tuzu geri çıkaramazsınız.
Yumurtaları kolay bir formda soyabilirsiniz. Nasıl mı?
Yumurtayı kolay bir formda soyabilmeniz mümkündür. Yumurtayı haşlattıktan sonra birinci evvel buz üzere suda yıkayın. Akabinde tekrar sıcak suya atın. Böylelikle yumurtanın kabuğu süratli bir biçimde soyulacaktır. Haşladığınız suyun içerisine tuz ve karbonat atmanız da kolay soyulmasını sağlayacaktır.
Koyu kıvamlı ve hoş bir sos için makarnanın suyunu kullanabilirsiniz.
Makarna suyunun içerisindeki nişasta, sosların daha koyu kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Makarna pişirirken çok küçük tencere kullanmamaya ihtimam gösterin. Zira makarnanın düzgün pişmesi için kâfi alana muhtaçlığı vardır.
Tarçın tuzlu yiyeceklere de süper bir aroma verir.
Tarçın yalnızca tatlı yiyeceklerde kullanılmaz. Tuzlu yiyeceklere eklendiğinde de harika bir aroma verir. Kahvaltılık gevreklere ve çeşitli atıştırmalıklara gönül rahatlığı ile tarçın ekleyebilirsiniz.
Pişirmeye başlamadan evvel tüm materyalleri hazırlayın.
Pişirmeye başlamadan evvel tüm gereçleri hazırlamanız yemek yapma sırasında size kolaylık sağlayacaktır. Çok kolay ve gözden kaçabilecek olan gereçlere bilhassa dikkat edin. Bu sayede harika lezzette yemekler yapacaksınız.