- Reklam -
SİVAS (İHA) – Tokat Belediye Lideri Eyüp Eroğlu, Sivas Belediye Lideri Hilmi Alim’in “Bat yemeği Sivas’a ait” açıklamasına karşı açıklama yaparak, “Bat Tokat‘ındır. Sivas Belediye Liderimizi seviyoruz, Sivas’ımızı seviyoruz. Onlara selam iletiyoruz. Tokat Batı’nı yemeğe davet ediyoruz” dedi.
Sivas’ta “Gıdanı Koru Sofrana Sahip Çık” projesi kapsamında yemek türetme etkinliğinde “Bat” yemeği yapıldı. Farkındalık oluşturmak hedefiyle düzenlenen aktiflikte Sivas Belediye Lideri Hilmi Alım, basın mensuplarının ‘Bat yemeği Sivas’ın mı, Tokat’ın mı?’ sorusuna “Bat yemeği Sivas’a ait” yanıtını verdi. Lider Alim’in açıklamaları toplumsal medyada gündem oldu. Tokatlılar bat yemeğin tartışmasız Tokat’ın olduğunu, türküsünün bile yazıldığının altını çizdi.
Tokat kebabı ile ilgili de iki vilayet ortasında tartışma yaşanmıştı
- Reklam -
Tokat Belediye Lideri Eyüp Eroğlu, geçtiğimiz yıllarda da Tokat kebabı ile ilgili de misal bir tartışma yaşandığının altını çizerek, “Hilmi liderim bizim dostumuz. Çok sevdiğimiz birisi. Tekrar Sivas’ımız Sivas Belediyemiz bizim kardeş ilimiz, kardeş belediyemiz. Sonuçta Sivas’ta olan münasebetlerimizi söylemeye gerek yok. Sivas hakikaten bizim bu türlü en sevdiğimiz vilayetlerin başında geliyor. Doğal bazen de bu türlü tatlı rekabetler de oluyor. Bundan daha evvelki bir vakit diliminde Tokat kebabıyla ilgili de bu türlü bir tartışma çıkmış ve ardından Tokat kebabının tescili alınmış, coğrafik işareti alınmış ve kebabın Tokat’a ilişkin olduğu tescillenmişti. Artık de natürel batla ilgili bu türlü bir süreci izliyoruz” dedi.
“Bat Tokat’ındır”
Lider Eroğlu, “Batın ana ham hususu yeşil mercimektir. Yeşil mercimeğin içerisine salça, baharatlar, ceviz üzere bir kadro öbür eserlerin de eklenmesiyle yapılan bir yiyecek. Bat nasıl hoş yenir derseniz asma bağ yaprağı ile konut ekmeği ile yenir. Artık baktığımızda bugün asma bağ yaprağı deyince Tokat akla gelir. Yani yapraksız bir bat yemeği olmaz. Yaprak Sivas’ta var mı? Derseniz yok. Nerede var yaprak? Tokat’ta var. Birincisi bu. İkincisi mercimek. Ben bildiğim kadarıyla Sivas’ta o denli çok mercimek falan yetişmez. Mercimek Tokat’ta yetişir. Lakin Sivas’ta yeşil mercimek yetişmez. Tahminen birtakım alanlarda bilmiyorum varsa benim lütfen yanlışımı düzeltin. Mercimek de Tokat’a ilişkin. Artık bütün bunları derleyip topladığınızda yani mercimeğin Tokat’ta yetişiyor olması batın en kıymetlisi yaprakla bir arada yeniliyor olması baktığınızda bu işin Tokat’ta olduğunu aslında ispat eder. Bir de bizim “Tokatlıyız dediler. Bir kazan batı yediler. Daha yok mu? Dediler” diye devam eden çok hoş de bir türkümüz vardır. Herhalde bütün bunlardan sonra da bir şey demeye de hacet kalmamıştır. Bat Tokat’ındır. Sivas Belediye Liderimizi seviyoruz, Sivas’ımızı seviyoruz. Onlara selam iletiyoruz. Tokat Batı’nı yemeğe davet ediyoruz” sözlerini kullandı.
Bat yemeği Tokatlıların vaz geçilmezi
Tokat mutfağının klâsik lezzetlerinden olan bat yemeği bulgur ve mercimekle hazırlanır. Yanında asma yaprakları yahut ekmek ile servis edilir. Domates salçası katıldığından ekşili bir tadı olan bat yemeğini genelde bayanların gün davetlerinde vaz geçilmezleri ortasında yer alır. Kentte lokanta işletmecisi Necla Keser, bat yemeğinin Tokatlıların vaz geçilmez damak lezzetleri ortasında yer aldığını söyledi. Keser, bat yemeğinin Tokat’ın olduğunun belirterek, “Tokat kebabını sebzeli kebap olarak sunduktan sonra artık de batımıza sahip çıktılar. Sivaslı kardeşlerimi bir işletmeci olarak çok seviyorum. Ben lokantamda Sivas köftesi satıyorum fakat Tokat köftesi diye demiyorum. Tokat kebabı olsun, bat olsun. Yöremize ilişkin bir yemektir. Herkes kendi yemeğine sahip çıksın” açıklamalarında bulundu. – TOKAT



